Cento Su Cento Rosso Primitivo 75 cl

Centino è un Primitivo corposo, le cui uve crescono su un sistema di coltivazione a spalliera. Dopo la raccolta a mano, sono sottoposte a una fermentazione sulle bucce di 20 giorni. Questa avviene a temperatura controllata. Segue una fermentazione malolattica di nove mesi in botti di rovere Allier. Infine, il vino matura per ulteriori otto mesi in serbatoi di acciaio e affina ancora per sette mesi in bottiglia. L'azienda vinicola a conduzione familiare di Salve lavora con passione alla produzione di vino sin dal 19° secolo. Armecolo è stato il primo vino prodotto dall'azienda. Oggi la tenuta produce dieci vini diversi, con una produzione complessiva di 180’000 bottiglie ogni anno nel rispetto degli standard più moderni e attuali, senza prescindere dall'amore per i dettagli ben percepibile.