Il Rinforzo è un vino iconico della Puglia. Rinforzo è un particolare metodo di lavorazione che prevede la sapiente gestione delle uve, le quali vengono fatte leggermente appassire sia nelle cassette che in cantina.
La zona di produzione delle uve del Primitivo si trova in Puglia, nella zona del Salento, nelle colline intorno al comune di Manduria. I terreni della zona sono molto calcarei e argillosi. Per la produzione del Rinforzo Primitivo Salento sono state impiegate le uve delle migliori parcelle. L’affinamento del vino è durato 8-10 mesi.
- Paese:
- Vitigno:
- Bottiglia:
- Gradazione alcolica:
- Informazioni allergie:
- Si accompagna a:
pasta, lasagne, carni rosse.
- Temperatura di servizio:
- Nota di degustazione:
colore rosso carico, bouquet complesso al naso composto da susina, cioccolato fondente ed erbe mediterranee. Al palato è voluminoso ed elegante con una lunga persistenza.
- Imballaggio:
- Vinificazione:
Vinificato con il metodo del rinforzo, con uve appassite. Affinamento di 8-10 mesi in piccole botti di rovere.
- *Informazioni annata:
Si riservano cambiamenti di annata
