Laya Magnum 150 cl

Le uve Garnacha Tintorera e Monastrell provengono da vigneti della zona di Almansa, situati tra i 700 e i 1000 metri sul livello del mare e piantati su terreni sabbiosi con un'alta concentrazione di calcare alla base. Dopo la raccolta, le uve sono state fatte fermentare separatamente in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione alcolica è avvenuta a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Dopo la fermentazione malolattica e un breve periodo in barrique francesi, a seconda delle caratteristiche dell'annata, il vino è rimasto in vasche di acciaio inox fino all'imbottigliamento. Bodegas Atalaya è un progetto della famiglia Gil, che ha unito le forze con la famiglia López de El Pilar de la Horadada, situata nella parte orientale della provincia di Albacete. La prima vendemmia è stata raccolta nel 2007. Da allora sono stati fatti progressi nelle strutture e nella ricerca sulla produzione dei vitigni Monastrell e Garnacha Tintonera, che oggi riflettono il carattere e la personalità della zona.