Questa Ornellaia 2019 è una complessa cuvée di vini rossi con piacevoli note di frutti neri e cioccolato. Un vino di qualità con una struttura definita e una grande intensità. La raccolta delle uve di questo vino rosso viene realizzata a mano. Vengono poi disposte su un doppio tavolo di selezione. Per la prima volta è stata usata la classificazione ottica per migliorare la qualità. Successivamente le uve vengono leggermente schiacciate, la vinificazione prosegue in maniera separata in base al vitigno. Questo vino offre la migliore qualità. Un regalo perfetto per sorprendere un vero intenditore o semplicemente per concedersi qualcosa di molto pregiato.
- Tipo di vino:
- vino rosso
- Annata*:
- 2019
- Volume:
- 75cl
- Regione:
- Bolgheri Superiore DOC
- Marca:
- Ornellaia
- Informazione sugli allergeni:
- enthält Sulfite
- Suggerimenti:
Empfehlenswert zu dunklem Fleisch, Hartkäse und zu allen besonderen und festlichen Anlässen.
- Contenuto:
- 75 cl
- Paese d'origine:
- Italia
- Produttore:
- Tenuta Dell'Ornellaia
- Vitigno:
- Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
- Bottiglia:
- Standard
- Gradazione alcolica:
- Informazioni allergie:
- Contiene solfiti
- Produttore:
- Tenuta Dell'Ornellaia
- Si accompagna a:
- carni scure, formaggi a pasta dura e in tutte le occasioni speciali e di festa.
- Temperatura di servizio:
- Nota di degustazione:
- il colore intenso indica un vino di grande struttura e intensità. Il naso è caratterizzato da aromi fruttati, maturi ma allo stesso tempo freschi, completati dalle classiche note balsamiche e speziate. Al palato è lussureggiante, denso ed espansivo, con eccezionali caratteristiche aspre e speziate, vellutate e di grande finezza che si espandono in bocca. Il lungo finale si conclude con una sensazione di persistenza e fini note speziate.
- Distinzione:
98 punti Falstaff per l'annata 2019
97 punti Parker per l'annata 2019
97 punti Suckling per l'annata 2019
96 punti Antonio Galloni per l'annata 2019
96 punti Decanter per l'annata 2019
96 punti Wine Spectator per l'annata 2019
- Vinificazione:
- le uve sono raccolte a mano in cassette da 15 kg e selezionate sul doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura, per poi essere leggermente pigiate. Nel 2016 è stata introdotta la cernita ottica accanto alla selezione manuale per migliorare ulteriormente la qualità della selezione. La vinificazione avviene separatamente per ogni varietà di uva e ogni parcella di vigneto. La fermentazione alcolica di due settimane in serbatoi di acciaio e cemento a temperature di 26-30 °C è seguita da un periodo di macerazione di circa 10-15 giorni. La fermentazione malolattica si svolge principalmente in barrique di rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio). Il vino matura per circa 20 mesi in barrique nelle cantine a temperatura controllata dell’azienda vinicola Ornellaia. Dopo i primi 12 mesi, i vini sono uniti in una cuvée e riportati in barrique per altri 8 mesi. L’immissione sul mercato avviene dopo dodici mesi di affinamento in bottiglia.
- *Informazioni annata:
- Si riservano cambiamenti di annata