Zolla Primitivo Merlot 75 cl

Diese elegante Paarung aus Merlot und Primitivo aus Italien, genauer gesagt aus der Region Apulien in Süditalien, erscheint im Glas in einem sehr intensiven Rubinrot und besticht in der Nase mit fruchtigen Kirsch- und Beerennoten. Der Rotwein besitzt eine ausserordentlich bemerkenswerte Struktur mit samtigen Tanninen, die einen angenehmen Nachhall bewirken. Nach dem Abbeeren der Trauben wurden diese zerkleinert. Die Mazeration fand für 8-10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur statt. Anschliessend folgten der Abstich und die malolaktische Gärung in rostfreien Stahltanks. Danach reifte der Wein 6-8 Monate in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern zweiter Füllung.Apulien ist ein hügeliges Weingebiet in Süditalien und ist der Absatz des "italienischen Stiefels". Dieses Gebiet steht unter dem Einfluss des Adriatischen Meeres. Eine fruchtbare Region, aber auch warm und trocken. Das besondere Klima mit der Nähe zum Mittelmeer, der fruchtbare Boden, aber vor allem die besonderen Trauben wie Negroamaro, Primitivo und Verdeca machen die Region in Süditalien zu einem besonderen Weinanbaugebiet.