Pissarres Priorat 75 cl

Costers del Priorat hat mit diesem Rotwein ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht und Mineralität geschaffen. Hierfür wurden Cinsault und Grenache Trauben aus den beiden Weingütern Mas Alsera in Torroja und Sant Martí in Bellmunt verwendet, welche zusammen diesen fleischigen Wein mit einer pflanzlichen Frische entstehen liessen. Für diese limitierte Auflage wurden die einzelnen Rebsorten separat vinifiziert. Dies hat zur Folge, dass jede Sorte ihren höchsten Ausdruck erreicht. Der gewonnene Most reifte anschliessend zwölf Monate in französischen Eichehnholzfässern, wovon die Hälfte neue und die andere Hälfte gebrauchte waren. In diesen Fässern fand auch die malolaktische Gärung statt. Das Weingut Costers del Priorat liegt in El Molar in der Region Priorat. Priorat ist eine aus dunklen Gesteinen bestehende hügelige Landschaft in Spanien. Drei Weingüter gehören zum Gut, Sant Marti, Mas Alsera und Les Solanes. Sein unterirdischer Weinkeller existiert seit dem 15. Jahrhundert und ist mit 300 Fässern bestückt.