Luna d'Or Rosé Spumante Extra Dry 75cl

Crustacés, plats végétariens, entrées et snacks, apéritifs, viandes fumées.

Les bulles sont fines et persistantes. Dans le verre, une couleur rose brillante et délicate. Le nez est fin, fruité avec des notes de petits fruits rouges, floral avec des notes de violette et de rose sauvage. En bouche frais, épicé, avec une bonne persistance et légèrement robuste.

Récolte et pressurage doux et purification du moût par décantation statique à froid. Constitution de la base avec un assemblage approprié de raisins rouges et blancs et formation de la cuvée qui sera utilisée pour produire notre rosato. Deuxième fermentation en cuve sous pression avec des levures sélectionnées à 16-17 °C et conservation en cuve. Mise en bouteille du vin, qui vieillit ensuite pendant quelques semaines dans un entrepôt climatisé.