Giovanni Folonari Chianti Classico Gran Selezione 75 cl
N° d’article
323475
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Ce vin rouge a été fabriqué à partir des meilleurs raisins des vignobles de la cave Nozzole, située dans le district de La Forre. Il a fêté sa grande première en 2013. Après la récolte, les raisins ont été macérés par remontage (délestage) dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28° C. Ce processus a duré environ 20 jours. Le vin a ensuite été stocké pendant deux mois dans des cuves en acier inoxydable puis encore 22-24 mois dans des fûts de chêne de Slavonie et a mûri au moins six mois en bouteille.
L’histoire de la cave remonte à l’an 1300 et, déjà à cette époque, elle était connue pour l’excellente qualité de ses vins. Folonari a acheté le domaine de 385 hectares en 1971. La petite ferme historique du Chianti Classico appartient à la commune de Greve, située dans la province de Florence.
- Sortes de vins:
- vin rouge
- Millésime*:
- 2015
- Capacité:
- 75cl
- Région:
- Chianti Classico DOCG
- Marque:
- Gran Selezione
- Pays:
- Italie
- Cépage:
- Sangiovese
- Contenance:
- Bouteille normale
- Teneur en alcool:
- Indications allergiques::
- Contient des sulfites
- Producteur:
- Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari
- À servir avec:
- Idéal avec tous les types de viande, volaille et fromage et particulièrement avec les tagliatelles à la truffe blanche.
- Température idéale:
- Notes de dégustation:
- Robe rouge rubis. Notes de fruits mûrs et d’épices aromatiques au nez, avec des nuances de menthe. Doux en bouche, avec une longue finale et des tanins très fins.
- Emballage (unité):
- Carton de 6 bouteilles
- Vinification:
- Élevé deux mois en cuves d’acier inoxydable. 22-24 mois en fûts de chêne français et six mois en bouteille.
- *Infos sur le millésime:
- Sous réserve d’un changement de millésime