Il Chocolate Block si ottiene mescolando Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Cincault e Viognier. I 5 vitigni usati per questa cuvée di vini rossi provengono da regioni diverse e, tutte insieme, danno origine a questo straordinario vino. Il Grenache viene colto dalle vigne più vecchie del Sudafrica che producono quindi un raccolto piuttosto scarso. Per questo motivo non ci sono molte bottiglie di Chocolate Block disponibili sul mercato. La proprietà Boekenhoutskloof esiste dal 1776 e si trova nelle vicinanze di Città del Capo. Dal 2007 è stata premiata ben tre volte come migliore azienda vinicola del Sudafrica da autorevoli critici enologici. Il viticoltore Marc Kent è considerato uno specialista nella produzione di vini Syrah, e ne dà la prova ogni anno con il Chocolate Block.

La cantina Bodegas Juan Gil si trova a Jumilla, nel sud-est della Spagna. Un luogo con un clima estremo e forti contrasti. Ci sono estati calde con sole intenso, inverni lunghi e freddi con differenze di temperatura di 25 gradi tra il giorno e la notte e pochissime giornate piovose. Sono le caratteristiche di questo paese che conferiscono al vino il suo carattere. Il cuore della regione di Jumilla è il vitigno Monastrell. Le uve da cui nasce questo vino rosso provengono da vecchi vigneti, terreni calcarei e sassosi, poveri di sostanze nutritive, ideali per la coltivazione della varietà Monastrell. Le cantine Juan Gil sanno come estrarre il meglio da questo vitigno tipico e creare un vino eccezionale. Il grande potenziale di questo vitigno è stato riconosciuto fin dall'inizio e coltivato con passione.

Donald Hess fondò la Hess Collection Winery nel 1978 nel comprensorio di una delle più antiche cantine californiane. Fedele alla sua visione di un vino del Nuovo Mondo, Hess realizzò un'azienda vinicola sulle pendici vulcaniche del Monte Veeder nella Napa Valley e definì un approccio completamente nuovo alla vinificazione. Le pendici vulcaniche del Monte Veeder offrono la combinazione ideale di terreno e microclima per produrre vini eleganti con aromi ricchi e complessi. Oltre ai vini di montagna, Hess Wines si occupa anche dei vigneti nella Papst Valley e nei pressi della regione viticola di Carneros nella Napa Valley. Donald Hess ha collaborazioni di lunga data con gli agricoltori della costa settentrionale, che condividono la sua visione di sostenibilità e qualità.

I vigneti su cui crescono le uve si trovano a circa 1100 metri di altitudine nella regione di Valle de Famatina. Questo vino biologico fruttato è ottenuto dal vitigno Torrontés. Ogni singolo chicco è trattato con cura e selezionato attentamente dal punto di vista qualitativo. L’affinamento del vino dura per 4 mesi sui lieviti in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione ha luogo a bassa temperatura a ossigeno controllato. Puro Torrontes è un vino giovane e fresco, le cui uve, dopo la fermentazione, entrano infine in contatto alla fine con le fecce di lievito. Il viticoltore Dieter Meier è nato a Zurigo nel 1945. 

Donna Olimpia Rosato è ottenuto dalle uve dei vigneti di Donna Olimpia. Le viti sorgono su terreni sabbiosi e argillosi, sulla striscia costiera lungo il mare Tirreno. Dopo la raccolta, le uve da lavorare sono trasportate in cantina e spremute delicatamente. Dopodiché ha luogo al fermentazione malolattica e alcolica sui lieviti a una temperatura controllata di 18°C. Il vino matura successivamente per almeno 5 mesi prima di essere imbottigliato.

Il Prosecco 1821 di Zonin è uno spumante di spicco rinfrescante e aromatizzato. Nel bicchiere brilla di un colore giallo paglierino con riflessi chiari ed è molto equilibrato. È prodotto con il vitigno Glera e avvolge il naso con aromi di mela e pompelmo. Il nome deriva dall’anno di fondazione dell’azienda. Si tratta di un prosecco noto tra gli appassionati di vino che viene prodotto in azienda con elevati standard qualitativi.

Veuve Cliquot è in produzione sin dal 1772. Si tratta di un vino morbido, ottenuto da uve di oltre 50-60 crus diverse che gli donano il suo straordinario gusto fruttato. Una percentuale maggioritaria di Pinot Noir e Chardonnay e una percentuale più esigua di Pinot Meunier completano il blend. Subisce almeno tre anni di maturazione nelle Crayères di proprietà, da cui deriva la sua eccezionale morbidezza. È ideale da servire nelle occasioni di festa e si abbina bene con pesce e frutti di mare.