Pfaffl Hommage Weinviertel Reserva 75cl

Le uve per il Pfaffl Weinviertel Reserva Hommage provengono dal Grossoberdorfer Kirchenberg e in parte dai vigneti dell'Haideviertel. Sono state utilizzate solo le uve migliori di quattro parcelle, le cui viti hanno un'età media di 51 anni. Dopo la selezione, le uve sono state pigiate e pressate delicatamente dopo un periodo di macerazione di dieci ore. Il processo di fermentazione è avvenuto in botti di legno di acacia da 2.000 litri. Il vino è stato poi affinato nelle botti per cinque mesi. La tenuta della famiglia Pfaffl si trova vicino a Vienna ed è stata votata come migliore cantina austriaca da Mundus Vini nella primavera del 2022. È gestita da Roman Josef Pfaffl e da sua sorella Heidi Fischer. Roman Josef è l'enologo e il maestro di cantina. Si occupa della produzione, mentre la sorella è più coinvolta negli affari e nel marketing.