El Goru Jumilla DO 75 cl

La raccolta delle uve per il El Goru è stata effettuata manualmente. Ciascun vitigno è stato raccolto separatamente a maturazione ottimale. Anche la fermentazione del mosto è avvenuta in modo separato ed è durata ca. 15-20 giorni. Nel corso di quest’ultima è stata fatta molta attenzione affinché le temperature non superassero i 28°C. Dopo l’unione delle partite di Monastrell, Syrah e Petit Verdot El Goru ha maturato dai sei agli otto mesi in botti di rovere americano. La giovane azienda vinicola Eco Bodegas è stata fondata nel 2011 da Javier Ortíz Sanz e Ioana Pausescu con risorse finanziarie piuttosto scarse. In poco tempo sono riusciti a creare un’azienda capace di vendere i propri vini in oltre 30 paesi. La passione e il coordinamento delle strategie finanziarie, di marketing e di vendita, che entrambi i soci possiedono, hanno reso possibile tutto questo. Oggi producono vini buoni a prezzi accessibili.