Luzon Colección Crianza 75 cl

La combinazione dei due vitigni autoctoni Monastrell e Garnacha Tintonera produce questo vino complesso ed equilibrato. Dopo la raccolta manuale, i frutti hanno trascorso 48 ore in celle frigorifere a 8°C. Inizialmente, l'uva è stata selezionata sul tavolo di cernita in modo che solo i migliori chicchi venissero trasformati in mosto nelle vasche di acciaio inox. Per questo motivo, le uve sono state fatte fermentare a contatto con le bucce e i raspi per 10-12 giorni, a una temperatura controllata di 28°C. Successivamente, il vino è stato stoccato per 12 mesi in barrique di rovere francese e americano. L'azienda vinicola Luzón è una delle cantine storiche della regione e produce vini dalla fine del XIX secolo. Le sue origini risalgono al 1841, quando Don José de Molina, un comandante delle armate reali, decise di tornare a casa dalla colonia spagnola di Manila. Si ristabilì in Spagna e chiamò la sua tenuta Finca Luzón, lasciandola in eredità a sua figlia Ana Josefa. Bodegas Luzón è una delle più antiche cantine della regione di Jumilla ed è stata gestita da donne per molto tempo, fin dai suoi inizi.