Mille e una notte Terre Siciliane DOC 75 cl

Le uve per questo pregevole vino sono selezionate a mano e sin dal 1998 sono sempre raccolte di notte. Vengono dunque utilizzate solo le uve migliori. Successivamente avviene un’ulteriore selezione sul tavolo vibrante. Qui viene fatta una cernita delle uve non ancora mature. La macerazione dura 14 giorni. I frutti sono perciò conservati per 14 giorni sulle bucce a una temperatura controllata di 28-30°C. Successivamente il vino è lasciato per 13-14 mesi all’interno di nuove barrique francesi e poi matura per altri 24 mesi nella bottiglia, dove acquisisce la sua eleganza e complessità durevole. Mille e Una Notte è stato prodotto per la prima volta nel 1995. Si tratta di un vero capolavoro della cantina Donnafugata. L’azienda vinicola si trova in Sicilia ed è da oltre 160 anni di proprietà della famiglia Rallo, che possiede 5 cantine e 405 ettari di vigneti. Questi viticoltori di lunga tradizione producono con passione vini sostenibili, che colpiscono con la loro piacevolezza e complessità. E lo fanno con grande successo. La tenuta può dimostrarlo con ben 7 certificazioni di qualità.