Syrtis Plavac Classic 75 cl

Le uve del Syrtis Plavac Classic provengono dal vigneto Komarna. Le viti crescono tra i 70 e i 135 metri sul livello del mare e sono vicine al mare. I terreni sono costituiti per il 50% da calcare, che contribuisce ad un’elevata mineralità e nutrienti. Per contrastare malattie e parassiti, sono stati utilizzati solo fertilizzanti biologici certificati. L’uva è stata raccolta a mano di notte per preservarne la freschezza e l’aroma. La cernita è stata fatta a mano e allo stesso tempo leggermente pacciamata e trasferita in vasche di acciaio inossidabile per la macerazione. Questo procedimento ha una durata che oscilla tra i 15 e i 50 giorni. Successivamente il vino matura per 18-24 mesi in serbatoi d’acciaio inox. Dopo averlo travasato nella bottiglia, viene conservato per un altro anno e infine messo sul mercato per la vendita. L’azienda vinicola Volarevic è un’azienda familiare fondata dal padre e dai suoi quattro figli. I vigneti di famiglia sono coltivati e lavorati manualmente e secondo standard ecologici. I vini, che provengono dai vigneti della famiglia Volarevic, portano anche il nome Syrtis, che si traduce come Prud. Prud è il nome del villaggio dove vive la famiglia.