Dopo la raccolta le uve del Galaverna vengono seccate in un’atmosfera gassosa con CO2. 3 settimane più tardi vengono sottoposte a una delicata pressatura meccanica, poi fermentate e macerate in serbatoi d'acciaio. Questo procedimento dura 28 giorni. Infine il mosto così ottenuto viene travasato in una botte di 2,5 tonnellate dove matura per 10 mesi, dopodiché viene filtrato, imbottigliato e affinato per altri 2 mesi in bottiglia.
- Paese:
- Vitigno:
- Bottiglia:
- Gradazione alcolica:
- Informazioni allergie:
- Produttore:
Cantine Romagnoli Villò SRL
- Si accompagna a:
Piatti di pasta, carni rosse e formaggi.
- Temperatura di servizio:
- Nota di degustazione:
Aroma potente di liquore di ciliegia, fico nero, ribes, cannella e susine insieme a delicate note di pepe verde, cioccolato e silice polverizzata. Al palato è molto persistente con bei tannini intensi e dolci e un finale magnifico con nuance di vaniglia.
- Imballaggio:
- Distinzione:
- Vinificazione:
affinamento di 10 mesi in una botte di legno di 5 anni e 2 mesi in bottiglia.
- *Informazioni annata:
Si riservano cambiamenti di annata
