Le Difese Tenuta San Guido IGT 75 cl

I terreni parzialmente argillosi su cui si trovano i vigneti presentano svariate caratteristiche morfologiche. Si trovano a un’altitudine compresa tra i 100 e i 300 metri sul livello del mare. La raccolta delle uve per Le Difese avviene esclusivamente a mano. Per la produzione si utilizzano solo i frutti sani e completamente maturi, poi sottoposti a una pressatura delicata, che dona al vino la sua struttura straordinaria. La fermentazione avviene a temperatura controllata e senza aggiunta di lieviti. L’azienda vinicola San Guido prende il nome dal santo Guido della Gherardesca, vissuto nell’11° secolo. Si trova sulla costa tirrenica, tra Livorno e Grosseto, in Maremma, un territorio, reso celebre dal premio Nobel italiano Giosuè Carducci, che si estende per oltre 13 km dal mare alle colline.