La cantina Allegrini è un'azienda di famiglia fin dal XVI secolo. La superficie coltivata è di oltre 100 ettari. Ciò corrisponde ad una superficie di circa 140 campi da calcio. La famiglia Allegrini convince per la qualità, quindi i vini Allegrini sono prodotti esclusivamente con uve autoctone. Non per niente la tenuta viene anche definita come un gioiello del Rinascimento italiano.In passato sono stati perfezionati lo sviluppo e la produzione e sono state apportate modifiche estreme nella tecnica di essiccazione e nella sostenibilità, con l'obiettivo di migliorare ulteriormente la qualità. Il Palazzo della Torre è un vino morbido e sensuale. Viene prodotto con il processo Ripasso. Ciò significa che solo il 70% delle uve viene elaborato direttamente. Il restante 30% viene lasciato appassire fino alla fine dell'anno. Questo viene poi fatto fermentare insieme al vino in un secondo passaggio. Questa tecnica gli conferisce una struttura insolita e un aroma magnifico.Si sposa bene con molti piatti italiani, come risotti, grigliate, salumi e formaggi di media stagionatura.
- Tipo di vino:
- vino rosso
- Annata*:
- 2021
- Volume:
- 75cl
- Regione:
- Veronese IGP
- Marca:
- Palazzo
- Informazione sugli allergeni:
- contiene sulfiti
- Suggerimenti:
15 mesi in barriques di secondo passaggio e 7 mesi in bottiglia.
- Paese d'origine:
- Italia
- Paese:
- Italia
- Vitigno:
- Corvina, Rondinella, Sangiovese
- Bottiglia:
- Standard
- Gradazione alcolica:
- Informazioni allergie:
- Contiene solfiti
- Produttore:
- Allegrini
- Si accompagna a:
- Risotto (ottimo con il risotto con lombata di maiale), carni varie, carni alla griglia e formaggi di media stagionatura.
- Temperatura di servizio:
- Nota di degustazione:
- Riflessi violacei dal colore ciliegia, con un bouquet succoso e di frutti di bosco che si svelano splendidamente solo in un ampio bicchiere a palloncino. Un attacco morbido con una struttura forte e tannini maturi e un finale lungo.
- Imballaggio:
- cartone da 6 bottiglie
- Distinzione:
94 punti James Suckling per l'annata 2015
91 punti Luca Maroni per l'annata 2015
90 punti Wine Enthusiast per l'annata 2015
93 punti James Suckling per l'annata 2014
91 punti Wine Enthusiast per l'annata 2014
- Vinificazione:
- 15 mesi in barriques di secondo passaggio e 7 mesi in bottiglia.
- *Informazioni annata:
- Si riservano cambiamenti di annata
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